秋季健脾补肾首选板栗粥易天易健
<p></p><p> 板栗，俗称栗子，是我国特产，素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。</p>
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<p> <strong>栗子营养丰富</strong></p>
<p> 100克鲜品含蛋白质5.7克、脂肪2克、碳水化合物40克、淀粉25克，以及钙、磷、铁、钾等微量元素、脂肪酸和胡萝卜素等，提供热量186千卡。</p>
<p> 在干果中，栗子提供的热能很高，充饥的同时能促进脂肪代谢。</p>
<p> 除此之外，栗子亦有较高的药用价值。祖国医学认为，栗子味甘性温，入脾、胃、肾三经，能养胃健脾、壮腰补肾、活血止血，适用脾胃虚寒引起的慢性<u>腹泻</u>，<u>肾虚</u>所致的腰酸膝软、腰肢不遂、小便频数、折伤肿痛等症。因而，肾虚者不妨多吃板栗。《本草纲目》称其有“治肾虚，腰脚无力，以袋盛生栗悬干，每日吃十余颗，次吃猪肾粥助之，久必强健”。</p>
<p> <strong> 栗子煮粥老少咸宜。</strong></p>
<p> 板栗50克，粳米100克，煮粥食之。栗子既能与粳米一起健运脾胃，增进食欲，又能补肾强筋骨，尤其适合<u>老年人</u>机能退化所致的胃纳不佳、腰膝酸软无力、步履蹒跚者服食，对老人肾虚大有裨益。</p>
<p> 中老年人由于肾气不足，经常腰酸腿痛。中医认为，板栗有补肾健脾、强身壮骨、益胃平肝等<u>功效</u>，主治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，因此，板栗又有“肾之果”的美名。单独吃板栗，消化和吸收不完全，而粥作为我们传统的<u>养生</u><u>食品</u>，对身体有很好的调理作用。</p>
<p> “粥”中的重要成分是粳米或糯米，有极好的健补脾胃，滋养“后天”的作用，不仅容易消化和吸收，而且可养胃气。白米熬煮温度超过60OC就会产生糊化作用，熬煮软熟的稀饭入口即化，最适合肠胃功能较弱的人群食用。这样用粥提升了胃气以后，板栗粥的效力比单用板栗会成倍增强。</p>
<p> 对于长期有腰酸腿痛的人，一般每次用100克粳米加入3~5粒生板栗煮成粥，粥熟后加入适量精盐(因为咸味是入肾经的，这样可以起到“引经”的作用，<u>治疗</u>效果会更好)，每天1~2次，1周后就会有明显的好转。</p>
<p> <strong>板栗粥材料：</strong></p>
<p> 板栗100克,糯米100克,生姜10克,少许盐。</p>
<p> <strong>做法：</strong></p>
<p> 板栗100克去皮，切碎粒与淘好的糯米100克，加拍碎的生姜10克煮米烂汤稠，加少许盐，温热。</p>
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