最适合冬季煲汤的六种蔬菜易天易健
<p></p><p> 不少人喜欢用蔬菜煲汤，新鲜又有营养。营养专家认为，各种新鲜蔬菜是碱性<u>食物</u>，通过消化道进入人体内，可使体液环境呈正常的弱碱性状态，有利于人体内的污染物或毒性物质重新溶解，随尿排出体外，尤其以下几种蔬菜。</p>
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<p> <strong>海带</strong>。性寒味咸，有化痰、软坚、降血压的</p>
<p> <strong><u>功效</u></strong>：适宜高血压、<u>高血脂</u>、<u>冠心病</u>和动脉硬化病人食用，对老年慢性支气管炎也有很好的疗效。佝偻病、软骨症、骨质疏松患者等都可以多吃海带。海带汤还可以御寒，由于其中含有大量的碘元素，而碘元素有助于刺激甲状腺激素的合成。</p>
<p> <strong>白萝卜</strong>。其中含有木质素，能分解致癌物亚硝胺，所以有抗癌作用。另外，白萝卜是人体补充钙的最佳来源之一，这种有机钙在萝卜皮中含量最多。</p>
<p> <strong>西洋菜</strong>。是广东一年四季都有的蔬菜，但最肥美的是从初冬到春末。西洋菜常见的吃法，就是和猪瘦肉、鸭肾、生鱼等一起来煲汤，将西洋菜煲成深，然后连菜带汤一起吃。</p>
<p> <strong>菜干</strong>。用新鲜的白菜晒干而成，其好处是，既可贮存作长年食用，经太阳晒后，吸收了日光的紫外线，含丰富维生素A、B族维生素、维生素C和纤维素，能消除内火、清热益肠。此外，菜干更可防止坏血病和<u>皮肤病</u>。</p>
<p> <strong>莲藕</strong>。熟莲藕性味甘、温、无毒，可以补心生血，健胃开脾，滋养强壮，莲藕汤利小便，清热润肺。平时可以配合猪瘦肉或者猪骨头一起煲汤喝，加入适量绿豆口感会更好。</p>
<p> <strong>竹荪</strong>。竹荪属于碱性<u>食品</u>，长期食用能调整中<u>老年人</u>体内血酸和脂肪酸的含量，具有降血压的作用。此外，竹荪还可以降低体内胆固醇，减少腹壁脂肪贮积等。</p>
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