吃煎鱼有哪些常见危害
<p></p><p> 最新研究显示，<u>老年人</u>食用过多煎鱼将增大中风的可能性。</p>
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<p> 最近，美国研究人员对4775名年龄在65岁以上的老年人进行了调查研究。实验结果显示，那些经常吃鱼并且习惯于用炖、烤的方法烹饪的老年人，患中风的几率比平均每月吃鱼少于一次的老年人低30%左右。相反，那些喜欢吃鱼排三明治或煎鱼并且平均每周至少两次的老年人，中风的可能性比不吃的人高出40%之多。</p>
<p> 研究人员发现，经常食用炖鱼或烤鱼的老年人可以摄入大量的不饱和脂肪酸，这种脂肪酸对人体的血管、血压等都有保健作用，此外能抵御一定的炎症，对于降低中风风险很有帮助。而用油煎的方法烹饪鱼或制成鱼排三明治，会使鱼肉丧失其本身富含的鱼油等<u>健康</u>成分，而且减少脂肪酸的摄入，加大中风的可能性。</p>
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