防治老年痴呆症的饮食原则
<div class="title_box"><h1>防治老年痴呆症的饮食原则</h1>
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<div class="profile_box"><span>导语</span><p>防治老年痴呆症饮食要注意什么？据临床观察，老年痴呆症患者的血清硫胺素、尼克酸、抗坏血酸、核黄素、叶酸、维生素A和维生素B12等均低。在日常饮食中注意补充海产品、食用菌、豆类及其制品、鱼类、乳类、芝麻酱、各种蔬菜和水果等食物。</p></div>
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<p></p><p align="center"></p>
<p> 老年医学研究发现，饮食中含有的一些矿物质与防治老年痴呆症关系密切，例如钙可以调节<u>神经</u>肌肉的兴奋性，维持心功能的正常活动，改善<u>老年人</u>的认知能力。</p>
<p> 镁是各种酶反应的辅助因子，与钾、钙等元素协同维护心肌和防治动脉硬化，从而增强脑的血流量，有利于防治老年痴呆症的发生。</p>
<p> 据<u>临床</u>观察，老年痴呆症患者的血清硫胺素、尼克酸、抗坏血酸、核黄素、叶酸、维生素A和维生素B12等均低。在日常老年痴呆症的饮食要注意补充海产品、食用菌、豆类及其制品、鱼类、乳类、芝麻酱、各种蔬菜和水果等<u>食物</u>，便可以使机体获得足量的矿物质和各种维生素。</p>
<p> (1)注意给予低糖饮食。因为过多的食糖，特别是精制糖摄入过多，易使脑功能出现神经<u>过敏</u>或神经衰弱等障碍。</p>
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<p> (2)各种菜肴烹调时，不要放过多的味精。脑组织通过酶的转换使谷氨酸生成γ-氨酪酸。摄入过多的味精时，可引起头痛、恶心等<u>症状</u>。</p>
<p> (3)供给充足的必需脂肪酸。膳食中提供充足的必需脂肪酸是极为重要的，它是大脑维持正常功能不可缺少的营养物质，核桃、鱼油、红花油，月见草油的必需脂肪酸含量较多，在膳食中可适量增加。</p>
<p> (4)膳食中应注意补充含维生素E、维生素C和β-胡萝卜素丰富的<u>食品</u>、如麦胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油等，这些物质具有抗氧化物质，能够延缓衰老。</p>
<p></p>
<p align="right">（责任编辑：阿秋）</p>
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