扎心了，为什么吃素还能得脂肪肝？

提到脂肪肝，我们就默认为肯定和油脂相关，吃得油腻、吃肉多才会导致脂肪肝。但其实吃素也是引起脂肪肝的元凶之一.
指导员，最近有在朋友圈看到有些年轻朋友说去体检查出了脂肪肝，明明不胖又爱吃素，怎么会得了脂肪肝呢？
一提到脂肪肝，我们就默认为肯定和油脂相关，吃得油腻、吃肉多才会导致脂肪肝。但其实吃素也是引起脂肪肝的元凶之一，而且脂肪肝不再是中老年人特有，很多90后都开始有脂肪肝了。

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首先要知道，肝脏是脂肪合成、利用和运输脂肪的主要场所。因此，当肝脏内脂肪转运失去平衡，就会在肝脏内积聚，形成脂肪肝。
  
正常人肝脏内都含有少量的脂肪，如甘油三酯、磷脂、糖脂和胆固醇等，重量约为肝重量的3-5%。
  

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当脂肪含量超过10%，即为轻度脂肪肝；10-25%为中度脂肪肝；25-50%为重度脂肪肝。
  
近年来，我国脂肪肝的发病率不断升高，并且呈现低龄化趋势。


脂肪肝分为酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝。
  
酒精是肝脏的第一杀手，长期大量饮酒，会导致大量甘油三酯堆积在肝脏之中，从而逐渐形成脂肪肝。而非酒精性脂肪肝最主要的原因就是因为肥胖。


肥胖导致的脂肪肝我们可以称之为营养过剩型脂肪肝，因饮食过量导致机体能量摄入过剩而产生。
  
过剩的营养物质会转化为脂肪储存起来，所以肥胖患者容易得脂肪肝。
  


其实不是。不是只有吃肉多才会导致脂肪肝，即使光吃素也可能会导致脂肪肝。
  
和营养过剩型脂肪肝恰恰相反，长期营养不良、缺少蛋白质摄入可以导致营养缺乏型脂肪肝，这是为什么呢？
  
首先，长期素食者很可能由于营养不均衡，导致体内蛋白质缺乏，而肝脏将脂肪运输走是需要蛋白质帮助的，因此就会造成转运脂肪发生障碍，使脂肪在肝内堆积。
  
其次，相较于那些每餐大鱼大肉的人，素食者往往更容易感到饥饿，人体的消化系统就会刺激机体吃更多的白米饭、面包、饼干等碳水化合物来增加饱腹感。
  
它们虽不是肉类，但热量可不少，而且碳水化合物是可以转变为脂肪储存在肝脏内的，所以说并不是吃脂肪才会导致脂肪肝。


虽然脂肪肝的发病率日趋上升，但大家对它的重视程度还远远没有跟上。
  
但是如果放任脂肪肝发展，10-15年内就会出现不可逆的纤维化。约25%的单纯性脂肪肝可导致脂肪性肝炎，25-50%的脂肪性肝炎可导致肝纤维化，15-30%的肝纤维化可导致肝硬化，20-30%的脂肪性肝硬化可进展为肝癌。
  
不仅如此，脂肪肝还会引发各种并发症，例如长期饮酒导致的脂肪肝，常并发有酒精性肝炎、肝硬化、胰腺炎等疾病。
  
还有，营养过剩导致的脂肪肝，可引发糖尿病、高脂血症、肥胖症、冠心病等并发症。


早期轻度单纯性脂肪肝，可以通过减肥、调整饮食结构和积极锻炼达到很好的治疗效果，并且这些做法也是预防脂肪肝的策略。
  
1、控制饮食，每餐七分饱。
  
2、调整饮食结构，多吃粗粮、蔬菜，少吃油炸、红肉，避免奶油、奶酪等食物，不喝酒。如果是素食主义者，要保障充足蛋白质摄入。
  
3、学会吃饭，做到 早吃好、中吃饱、晚吃少 。不吃夜宵，少吃或尽量不吃零食，少喝果奶茶和含糖饮料。
  
4、注意有些水果也含有大量糖分，长期过多进食可导致血糖、血脂升高。可选用糖分较少的水果如苹果，蔬菜如黄瓜、番茄等。
  
5、不要自行服用保肝药，日常生病用药也要避免或少用对肝脏有损害的药物。
  
6、每周至少保证3次半小时以上的运动。
  
中期的脂肪性患者一方面需改善生活方式，另一方面应根据具体情况，辅以适当药物治疗。但目前针对脂肪肝并无特别有效的治疗药物。
  
重度脂肪肝患者几乎不可逆转，可能会进展为肝纤维化、肝硬化等严重疾病。
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