秋季养生补脾胃用靓汤

医学指导：广东省中医院消化科副主任医师、副教授、中医药博士张北平
“内伤脾胃，百病由生。”可见，调养脾胃对人的健康非常重要。《黄帝内经》认为，肺与秋季相应，肺与秋气相通。肺在中医理论中主要有两大功能，一是宣发，二是肃降。宣发主要是通过发汗、咳嗽、流涕来表现；肃降主要是通调水道，下输膀胱，推动胃肠，排泄糟粕。肺的宣发、肃降的力量主要来自中气，中气足人则不易生病。古有“培土生金”之法，故秋季养生宜补脾、润肺。
养胃必须养成良好的饮食习惯。主食搭配，有粗有细；烹调方法，不咸不甜；一天餐数，三四五顿；控制食量、保证数量，七八分饱；重视质量，要求早餐好、中餐饱、晚餐少；药食同源，饮食养生。
虚证包括气虚、血虚、阳虚、阴虚、气血两虚、阴阳俱虚六大类。治疗各种“虚证”是中医的特长，以药膳治虚证更具独特优势，每一类虚证都有相应的药膳治疗。
岭南体质胃病需补气健脾
健脾胃的食材很多，但哪些更适合居住在南方的病人呢？岭南体质的胃病有其独特性，不仅要健脾，还要补气。补气升阳食物有：山药、甘薯、土豆、香菇、蘑菇、大枣、栗子、鸡肉、猪肚、牛肚、羊肚、猪肾、牛肉、鳜鱼、鳝鱼、泥鳅、粳米、糯米、蜂蜜。健脾祛湿化痰食物：山药、陈皮、芡实、薏苡仁、扁豆、陈皮、玉米、冬瓜、洋葱、鲫鱼等。
推荐了几款好喝的健胃靓汤：
1、黄芪猴头菇汤（猴头菇250克，黄芪50克，鸡肉500克，胡椒粉、生姜、料酒、食盐适量）。功效：助消化，利五脏，补中益气。适合气虚人群，适用于消化不良、胃及十二指肠溃疡等症。
2、山药鱼片汤（鱼肉250克，山药20克，海带丝、豆腐、调料适量）。功效：健运脾胃，滋补强壮。适合阳虚人群，适用于脾胃虚弱之慢性胃炎、消化不良、病后无力等。
3、草果羊肉汤（草果5~6个，羊肉500克，豌豆80克，青萝卜200克，姜、香菜、醋、胡椒粉适量）。功效：益脾暖胃，适合偏阳寒湿的人群，适用于脘腹受寒，腹胀肠鸣、消化不良等症。
适合胃病患者两款茶饮：生姜红糖茶、蜜糖红茶
1、生姜红糖茶 功效：温中散寒，适用于遇寒加重型胃痛，伴有手足厥冷等，如饿了便胃痛反酸的人。
2、蜜糖红茶 功效：温中健脾，助消化，适用于慢性胃炎，慢性胃、十二指肠溃疡等。
（本文来源：广东省中医院微信订阅号，微信号gdhtcm）
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