间歇性断食，神话还是谎言？

间歇性断食 的概念自被英国医学博士Dr.Michael Mosley提出以来，一直备受推崇。包括《细胞》和《新英格兰医学杂志》在内的一些业界顶级期刊都曾发表过一些有关适度进行间歇性断食可能有助于健康的观点。有学者认为间歇性断食可能能够延缓机体细胞的衰老进程、 帮助人们减肥，降低癌症、糖尿病以及心脑血管疾病的风险，甚至提高寿命。国际食品信息委员会的一项调查显示，间歇性断食是现在最受欢迎的节食方法，社交媒体上很多名人大V都是它的忠实拥趸。

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小编也曾向大家介绍过这个理念。时隔一年， 间歇性断食 的应用和践行者又增加了不少。它真的有传说中这么神奇的功效吗？还是有些副作用尚未被发现呢？今天就再让我们来看看吧。
虽然此前有不少研究通过实验得出了间歇性断食有助于改善体内慢性炎症环境、降低慢性炎症诱发的相关疾病风险的结论，但随着时间的推移，质疑声也越来越大。
业界知名的美国索尔克生物医学研究所曾经发布过一项针对间歇性断食的实验结果。实验人员通过给两组小鼠喂食相同数量卡路里发现，放在16:8间歇性禁食（即只在每天8小时内摄入食物）方案上的那一组相比对照组，体重减轻得更多。
近期，加州大学旧金山分校在此基础上以人类为对象进行了新的实验。研究人员将116名体质指数（BMI）在27到46之间的人随机分配到两组。一组全天正常饮食，另一组则执行16:8间歇性断食。12周后，禁食组的平均体重下降了2磅，非禁食组的平均体重下降了1.5磅，差别并不算大。
研究人员表示，在16:8组别里所观察到的体重下降很可能只是因为总体上摄入热量较少的结果。他们也并未观察到间歇性断食或限制热量摄入对于改善糖化血红蛋白水平、瘦肉质量、空腹胰岛素、脂肪质量等代谢健康标志物产生任何实际的效果。
《哈佛健康》期刊也在撰文提出了类似的质疑。文章指出，目前为止在间歇性断食领域所做的研究大多都是以小鼠为对象的，少数的人类研究也几乎都是小样本且研究期短暂的，所以这些研究的结果可能并不适用于大多数人。而且，目前也还没有确实的证据显示长期进行间歇性断食对健康产生的潜在影响。
间歇性断食的效果、安全性和潜在风险因每人而异。不同的年龄、性别、健康状况、遗传水平、生活方式等都可能会使身体对间歇性断食 - 或任何健康干预 - 产生不同的回应。相较普通人群，以下人群对于是否施行间歇性断食需要更加谨慎。
无论是哪一种间歇性禁食，都需要在一段时间内限制食物摄入。久而久之，身体将会对胰腺所分泌的，起降血糖作用的胰岛素更加敏感。这能够促使细胞更有效地利用食物中的能量（糖），但同时也意味着身体需要经历更长时间的低血糖状态，并承担其所带来的后果，包括对荷尔蒙和生育能力的影响。
幼鼠实验表明，禁食对雄性和雌性老鼠的生殖健康都产生了不同程度的负面影响。研究人员认为，这说明荷尔蒙，特别是女性荷尔蒙极易受到身体所感知到的压力和匮乏的影响。
女性健康专家表示，对于压力很大、睡眠不足、运动量较大、有怀孕计划、患过饮食失调、有激素失衡或甲状腺和肾上腺问题的女性，尤其不建议施行间歇性断食，否则可能会扰乱荷尔蒙平衡、加重经前期综合征或痛经等问题。
除了前面提到的加州大学旧金山分校所做的实验，《美国医学会杂志》近期也有研究指出，超重的成年人在进行16:8间歇性断食一段时间后，体重并没有比没有禁食的对照组减轻很多，而且减轻的大部分体重来自于肌肉的丢失。其他实验也表明，间歇性断食与一般性限制热量摄入的方案相比，在减重方面的作用相差无几。
而且，对很多人来说，长时间持续禁食是很不舒服的，一旦断食期结束，就容易报复性的暴饮暴食。所以，对于将减重作为主要目的的人群，尝试运动与限制热量摄入相结合的方案可能效果更好。
间歇性断食最大的副作用就是施行者可能会因饥饿产生心悸、心慌等问题。因此可能会给已有慢性疾病的人带来比较严重的问题。除非有医生的严格监督，否则患有心脑血管疾病的人、晚期糖尿病、厌食症、贪食症患者，以及慢性疾病患者或孕妇、哺乳期妇女等，均不应尝试间歇性断食。此外，胃溃疡患者和体重过轻的人也不应轻易尝试间歇性断食。