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这些蔬菜的升糖速度很快 糖友不适合吃!

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健康资讯 发表于 2021-10-14 19:10:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
多吃蔬菜有好处,但对于糖尿病患者来说,并不是什么蔬菜都可以吃的,这几种蔬菜的升糖速度就很快,糖尿病患者要谨慎食用。接下来一起了解一下吧!
哪些蔬菜升糖速度快
1、芋头
芋头的主要成分是淀粉,所以芋头其实就相当于我们平常吃的主食。糖友们不应该把芋头当作蔬菜,而是当作主食。不仅如此,煮熟的芋头的热量和糖分会增加,这会增加血糖。所以如果糖尿病患者吃芋头,建议减少相应的主食量,100克芋头减少25克主食,以保证血糖的稳定。
2、莲藕
七孔莲藕是棕黄色,形状短而醋,常用做藕炖排骨,这种吃法受到了很多人的喜。这种水生蔬菜也属于根茎,含有高淀粉,每100克莲藕含有7万卡路里,碳水化合物16.4克,糖友不宜吃太多。
3、土豆
每100克土豆含17.2克碳水化合物,碳水化合物含量很高,因此很多人把土豆当作主食。 所以,像芋头一样,糖友们会吃100克土豆,相应减少25克主食。
如果糖友喜欢吃,最好选择煮土豆或蒸土豆。 如果你选择入菜,你可以选择炖或炒的方式。 但是不宜选择那些用油炸的烹饪方式是不可取的,如炸薯条,经过高温油炸后,可能会产生一些苯并芘等有害物质,而脂肪含量过高,不建议食用。
糖尿病患者多吃这几种食物
1、低糖蔬菜。 如韭菜、西葫芦、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子等。西红柿含糖量低,可用作蔬菜和水果。
2、多吃含钙食物。 缺钙会加重糖尿病患者的病情。所以要多吃一些含钙量高的食物,如海带、排骨、芝麻酱、大豆、牛奶等。
3、富含硒的食物。硒具有与调节葡萄糖代谢的胰岛素相同的生理活性。如鱼类、香菇、芝麻、大蒜、芥末等,它们可以降低血糖,改善糖尿病症状。
4、富含维生素B和维生素C的食物。维生素B和维生素C对糖尿病人是很重要的,如果缺少这两种元素的话,会加快糖尿病并发症的进程,所以补足这两种元素,对糖尿病患者病情的恢复是有利的。如鱼、奶、白菜、豆类以及青菜、芥菜、甘蓝、青椒、鲜枣等。
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